KAI Nakiri Shun Premier - Tim Mälzer Edition

Nakiri Shun Premier - Tim Mälzer Edition

Das Nakiri aus der Shun Premier - Tim Mälzer Edition der Firma KAI ist eine traditionell japanische Klinge. Der Name bedeuted übersetzt Gemüseschneider. Das Messer eignet sich somit ideal zum Zerkleinern allerlei Gemüse. Auch wenn die Klinge die Form eines Beils besitzt, ist das Nakiri nicht geeignet zum Zerteilen von Knochen. Mit hochwertigen Messern aus natürlich vorkommenden Ressourcen der Firma Kai macht das Kochen Spaß und wird zu einem Erlebnis. Das Messer ist teilweise maschinell gefertigt und per Hand veredelt. Die Messer der Tim Mälzer Edition wurde mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs versehen, dieses ist das Markenzeichen des Profi-Kochs.

Der Kern der Klinge besteht aus VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (± 1) HRC. Im Vergleich besitzt ein gewöhnliches Küchenmesser nur eine Härte von etwa 53-56 HRC. Das unvergleichliche Aussehen entsteht durch eine Ummantelung bestehend aus 32 Lagen Damaszenerstahl. Diese Kombination führt zu einer harten und zugleich elastischen Klinge, die allen Bedürfnissen gerecht wird. Alle Shun Premier Klingen sind beidseitig geschliffen. Der Griff der Shun Premier Serie besteht aus langlebigem Pakkaholz in einer symmetrischen Form. Durch diese Form ist das Messer für Links- sowie Rechtshänder geeignet. Mit der Hilfe von hochwertigen Harze wird der Griff zu einem besonderes belastbaren und feuchtigkeitsresistenten Bestandteil des Messers. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde in Zusammenarbeit mit Tim Mälzer speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmt. Diese Premiumserie verbindet hochwertige Materialeigenschaften der Shun Classic Serie mit einem neuen und eindrucksvollen Look. Die Klinge unterteilt sich in drei unterschiedlichen Texturen: Vom Klingenrücken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberfläche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet.

Diese einzigartige und hochwertige Damastmesser Serie überzeugt mit ihrer vielseitigen Auswahl und wird dadurch zu Ihrem Helden des Alltags.